株式会社ビーエルエフ:健康食品、サプリメントのBLF。ライ麦プラセンタ(植物由来プラセンタ）、荷花掌にかしょう、玉蓮花ぎょくれんか等のオリジナル商品を企画製造販売。
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炭水化物、糖質、食物繊維
2007年7月13日 株式会社ビーエルエフ
栄養素は炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルに分けられます。
炭水化物は、カロリーゼロの食物繊維とそうでない糖質とに分けられます。
食物繊維は腸内環境を整える
食物繊維は、人は消化吸収できないためカロリーがゼロになります。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。
水溶性食物繊維は食後の血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑える働きがあります。果物、芋、キャベツ、大根、海藻等に含まれる食物繊維です。デキストリンはその代表で、特定保健用食品の原料にもなっています。
不溶性食物繊維は、大豆、ごぼう、小麦、穀類等に含まれる食物繊維で、腸の蠕動運動（ぜんどう運動）を促します。
食物繊維は、便通の改善や老廃物を外に出したりする働きのほか、腸内細菌の栄養素となって腸内環境の維持に貢献しています。
糖質はエネルギー源
糖質は、単糖類、単糖類が2個結合した二糖類、単糖類が３個から６個結合したオリゴ糖、単糖類が７個以上結合した多糖類とにわけられます。
ブドウ糖は単糖の一種、ショ糖（砂糖の主成分）や麦芽糖は二糖類の一種、デンプンやグリコーゲンは多糖類の一種です。
糖質は、腸内で単糖類まで分解されて、吸収されます。血糖値はブドウ糖の濃度であるため、同じ糖質量でもブドウ糖を多く含む食品が血糖値が早くあがります。
低炭水化物ダイエットと呼ばれるものは、正確には低糖質ダイエット、もっと細かくいうと低ブドウ糖含有食品ダイエットとなります。