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今週は肝臓週間

2007年5月22日 株式会社ビーエルエフ

5月の第4月曜日から1週間は、肝臓週間です。
肝臓はいろんな働きをしていますが、主な働きは「代謝・解毒・胆汁分泌」の三つです。

(1)代謝

   糖質やアミノ酸、脂肪などの代謝を行なっています。食事で体内に取込まれた食べ物は、胃腸で消化吸収・分解され、肝臓に運ばれます。どの栄養素も、そのままの形では有効に働かないので、肝臓でそれぞれが体内で働きやすい形につくりかえられています。せっかく「この野菜は風邪予防にいいから」「この果物はお肌にいいから」「このサプリメントは持久力があるらしいから」と良いものを食べても、肝機能が低下していると取りこんだ栄養もなかなか活用されないということになります。

(2)解毒

  体の中に入ってきた有害物質や、体内で発生した過剰な生産物を分解し、無害な形に変えて体外へ排出します。アルコールを分解するのも肝臓の働き。肝臓の解毒作用により、時間がたてばアルコールは水と炭酸ガスに分解されます。二日酔いの原因は、肝臓の解毒能力の限界を超えたアルコールを飲むとアルコールが分解の過程で生まれる「アセトアルデヒド」という毒性のある物質が体内に蓄積されてしまうためです。

(3)胆汁の分泌

 古くなった赤血球などの老廃物は、胆汁酸という消化液に作り変えられて、胆嚢から腸に送り出されます。

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